業績危局下的創新與變革（下）：康師傅的飲品「輕資產轉型」！
效仿可口可樂的策略步伐：出售工廠，購回控股權
早在2015年開始，可口可樂便開始布局全球瓶裝業務的整合，擬採用特許經營方式來達成快速擴張的目的。
於去年11月中旬，可口可樂正式啟動在中國的瓶裝業務版圖的調整，並計畫於今年年底前將完全脫手在中國市場的瓶裝生產業務，將旗下生產成本高、利潤少的重資產瓶裝業務重擔分包出去，其保留了核心業務，撥離了瓶裝重資產，以降低營運風險和管理成本，轉而注重產品研發、品牌經營與推廣等企業經營策略。
除了分別出售股權給太古和中糧兩家特許經營合作夥伴，進而朝向輕資產運營方向前進；另一方面則收購了百威英博(啤酒商)其所擁有的可口可樂非洲飲料公司54.5%的股權，據業內人士分析，可口可樂想佔領飲料市場，則必須加強對瓶裝廠的控股權。
（Images Source:kknews)
因此，康師傅擬效仿可口可樂的策略，採取相似的輕資產營運模式，不僅符合中國的快速消費品行業的發展趨勢，還可降低經營成本和出售毛利潤較低的業務，以聚焦公司的財力及物力於品牌建設與經營上。
結束與日本朝日的合作，拿回更多自主權
近年來大陸飲料市場競爭激烈，飲品銷售額呈現下降趨勢，或不如預期。
始於2004年，朝日啤酒(Asahi Breweries, Ltd.)與康師傅便合資成立康師傅飲品，由朝日提供產銷技術來協助開拓飲品市場。
2005年10月，朝日啤酒連同伊藤忠商事日本企業，雙方合資以9.5億美元價格向康師傅控股公司收購康師傅飲品控股公司的50%股本。
在攜手共度十多個年頭後，終將於今年6月底，朝日集團控股和康師傅正式宣布分手，朝日將出清手中的康師傅飲品股份，以6.12億美元讓康師傅接手。此行動也間接表示，隨著朝日的股權重心轉移，康師傅在飲品業務上將取得更多的自主權，能利於公司未來變革的機動性和靈活性。
據行業專家透露，自去年年底開始，康師傅變重新規劃2017年的策略方針，提出以「敏捷性」作為組織方針，並有意向中國境內頂尖企業學習。其康師傅意在打造簡潔、高效能的組織架構，以提高公司整體的營運效率。
康師傅的產品創新與轉型
受到近年綠色食品與養身健康風氣的鼓吹，消費者對飲料的選擇標準逐漸轉向。
根據中國質量協會對消費者進行2016年飲料行業滿意度調查，顯示消費者對高糖、高熱量的飲料喜好程度持續降低，而對健康相關和功能性飲品則逐步廣受歡迎。如1960年後出生的消費者，比較偏好包裝水和茶飲料；而1990年後出生的消費者則青睞於功能性飲料、包裝水和蛋白質飲料。
（Images Source:Weibo/康師傅)
隨著旗下老牌飲料的老化，對消費者而言，康師傅低價位的冰紅茶和冰綠茶吸引力不如過去，隨著新型飲品不斷的推陳出新，也促使康師傅得加快走向轉型的腳步。
業內專家也紛紛表示，隨著飲料行業的快速增長期結束，像康師傅這樣的行業巨頭，產能擴張的紅利也已幾近結束，垂直化的產業鏈已經不能給企業帶來更多的利潤，經營重心需要轉移，非核心的上游工廠也將逐步被撥離。
作為台資企業，其管理模式趨於扁平化，進而限制了研發部門的獨立性，使得在新產品的推廣上，康師傅也面臨難放手一搏的問題。
走向輕資產的營運模式，是為了符合現在中國境內流行的快消行業發展趨勢，藉此能降低公司的營運成本及提高毛利率，由此可預估，康師傅的轉變，無疑是帶領公司的飲品板塊走向全新的規劃與變革。
