100種葡萄酒×270種起司，這支地圖幫你找到餐酒完美組合！
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紅酒配起司說得好像很容易，不過葡萄酒及起司的風味眾多，許多人都是瞎子摸象隨便配，踩到雷只好摸摸鼻子吞了。怎樣搭配才不會踩地雷，現在有了更輕鬆的參考方式，多倫多大學教授Gary Bader以美國知名起司鑑賞家Max McCalman的著作《Cheese: A Connoisseur's Guide to the World's Best》中，介紹的葡萄酒與起司搭配指南為基礎，開發了一支視覺化地圖Wine And Cheese Map。
Wine And Cheese Map將100種葡萄酒及270種起司，透過視覺化地圖配對，任意選擇一種起司/葡萄酒或直接輸入名稱，系統就會自動顯示適合與其配對的品項，例如輸入卡門貝爾起司，地圖就會幫你篩選出風味相近的乳酪如烏爾斯乳酪、布里乾酪等，以及找出適合搭配的葡萄酒如薄酒萊、加州卡本內蘇維翁紅酒等。如果你想知道薄酒萊除了搭卡門貝爾起司外還可以搭什麼乳酪，點擊薄酒萊地圖會自動延伸尋找搭配品項。
(image source:Wine And Cheese Map)
如果你已經有一定的想法，可以點選右上角的漏斗進行篩選，包括起司的硬度及產地還有要搭的是那種酒。總在煩惱該如何搭配餐酒的人來說，終於有了方便的參考資料啦！
(image source:Wine And Cheese Map)
